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健康防護(hù)很重要,這個(gè)消毒方式不能忽視

時(shí)間:2022-03-21 12:00:20 類(lèi)型:全屋定制 瀏覽量:

又是一年315,在很多無(wú)良商家惴惴不安提心吊膽之際,調(diào)查結(jié)果也隨之公布?!巴量凰岵恕?、“雙匯肉腸”等國(guó)民品牌登上黑榜,盡管人們對(duì)食品制作流程太過(guò)復(fù)雜,或許會(huì)存在衛(wèi)生監(jiān)督不到位這件事有不約而同的認(rèn)知,但“腳踩酸菜”還是超出了消費(fèi)者的心理承受能力。除了速食以外,堂食也不能幸免。根據(jù)南京市消協(xié)公布的餐飲單位公共安全調(diào)查情況,結(jié)果表明很多商家存在清洗流程不規(guī)范、餐具未經(jīng)消毒反復(fù)供給等亂象。這飯到底還能不能讓人吃了?1

  病從口入的原因找到了

  實(shí)際上,由于疫情,本就大大減少了人們外出用餐的機(jī)會(huì),而屢屢曝光的食品安全問(wèn)題,更是阻止了消費(fèi)者點(diǎn)單的雙手。但自己做飯就能完全保證健康嗎?以近期的高熱詞匯幽門(mén)螺旋桿菌為例,根據(jù)《第五次全國(guó)幽門(mén)螺旋桿菌感染處理共識(shí)》數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)幽門(mén)螺旋桿菌感染率在50%以上,約有7.68億人,遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家。究其原因,還是國(guó)人飲食習(xí)慣所導(dǎo)致,公用碗筷是交叉感染的主要途徑。2

  盡管減少了在外面吃飯的頻率,不會(huì)吃到不干凈的菜,但餐具的衛(wèi)生與否也是導(dǎo)致人體生病的原因之一。很多人覺(jué)得,家人之間無(wú)需分的很清楚,所以洗好碗筷之后,也不會(huì)專(zhuān)門(mén)分開(kāi),下次吃飯繼續(xù)隨機(jī)使用。但家中刷碗時(shí)大多數(shù)人只是使用溫水,而幽門(mén)螺旋桿菌只能在80-100℃時(shí)才能被消殺,變異耐高溫的幽門(mén)螺旋桿菌在120℃以上才能被消殺,所以這也是國(guó)人感染幽門(mén)螺旋桿菌的主要原因之一。但總不能用“燙水”洗碗吧?其實(shí)消毒很簡(jiǎn)單,被忽視許久的消毒柜正能解決這個(gè)問(wèn)題。

  消毒柜不應(yīng)被忽視

  除了誘發(fā)胃癌的幽門(mén)螺旋桿菌以外,像木質(zhì)餐具中會(huì)寄生黃曲霉菌,還有引起腹瀉的大腸桿菌與諾如病毒,都需要長(zhǎng)時(shí)間100℃~120℃的高溫才能使其失活。消毒柜的存在,除了能存放餐具,還能夠高溫消毒。很多人會(huì)拿洗碗機(jī)與消毒柜進(jìn)行對(duì)比,誠(chéng)然,洗碗機(jī)的功能繁多,并且也有消毒功能,而消毒柜功能太過(guò)單一,但論起專(zhuān)業(yè)性,消毒柜可以說(shuō)是完勝。3

  眾所周知,洗碗機(jī)清潔時(shí)為了徹底洗凈,會(huì)選擇使用70°~80°的熱水,之后進(jìn)行烘干,雖然能消滅一些微生物,但對(duì)于上述耐高溫病毒,卻無(wú)能為力。而消毒柜是擁有星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的,根據(jù)《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求(GB 17988-2008)》所言,一星級(jí)的消毒柜可以殺滅大腸桿菌,二星級(jí)可以殺滅以上病毒,還有耐酸耐冷的脊髓灰質(zhì)炎病毒。

  一般的消毒柜大多采用紅外高溫的殺菌方式,能夠產(chǎn)生120℃的高溫對(duì)碗筷進(jìn)行消毒。還有紫外線殺毒的方式,能夠破壞細(xì)菌病毒內(nèi)的DNA結(jié)構(gòu),讓細(xì)菌失去繁殖能力。除此之外,臭氧消毒也是比較普遍的方式。相比紅外消毒它的功效更強(qiáng),能夠利用臭氧的強(qiáng)氧化性破壞細(xì)菌的生存環(huán)境使其失活,而且消毒速度快,范圍也廣。不過(guò)臭氧消毒一旦發(fā)生泄漏會(huì)影響到人的呼吸系統(tǒng),甚至產(chǎn)生頭暈眼花的癥狀。屬于是有利有弊,不過(guò)只要小心為上,還是優(yōu)選臭氧消毒的消毒柜??傮w來(lái)說(shuō),消毒柜對(duì)于我們的身體健康做出的貢獻(xiàn)是很高的。而且種類(lèi)很多,消費(fèi)者可以根據(jù)自身需求挑選。4

  但盡管好處很多,消毒柜的售賣(mài)數(shù)據(jù)卻并不樂(lè)觀。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示,2022年1-2月消毒柜市場(chǎng)零售量55.2萬(wàn)臺(tái),同比下滑24.1%;零售額4.6億元,同比下滑18.4%。拋去購(gòu)買(mǎi)后短期無(wú)更換想法的人以外,消毒柜的退熱更大原因是消費(fèi)者還沒(méi)有形成居家餐飲消毒的思想。盡管現(xiàn)在的人比較重視消毒防護(hù),但大多是針對(duì)外物。例如收到的快遞、內(nèi)衣、鞋子或是穿了一天的外套。相比餐飲消毒,反而是一些新品類(lèi)消毒器更得到人們的青睞,而日常生活中常用的餐具恰恰被忽視了。

  總結(jié)

  總而言之,消毒是件方方面面的事,日常的消毒防護(hù)自然不可松懈,但在 “民以食為天”的地界,飲食的安全也萬(wàn)萬(wàn)不可忽視。消毒柜并不是擺設(shè),而是真正能夠?qū)Σ途邔?shí)現(xiàn)全方位消毒、呵護(hù)家人飲食安全的產(chǎn)品。

(來(lái)源:中國(guó)家電網(wǎng))


(文章來(lái)源:騰訊家居?貝殼    責(zé)任編輯   侵刪)

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