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純米科技重磅發(fā)布"顛覆級"廚電，新一輪廚房革命即將到來？

時間：2020-11-20 00:00:21 類型：瀏覽量：7530

日前，中國電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布了《2020第三季度中國家電市場報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》顯示，廚房電器是環(huán)比增長的產(chǎn)品品類，健康廚電、新興廚電受到空前關(guān)注，集成化、套系化、場景化趨勢明顯。

與此同時，調(diào)查顯示，后疫情時代，92%的消費(fèi)者選購家電時會特別關(guān)注健康功能，其中健康飲食是核心關(guān)注點(diǎn)。根據(jù)奧維云網(wǎng)的預(yù)測，在疫情后市場，智能化、場景化、健康化、社交化、集成化的需求必將產(chǎn)生強(qiáng)大的驅(qū)動力，成為中國廚衛(wèi)行業(yè)的新藍(lán)海和新機(jī)遇。尤其在消費(fèi)升級和5G的綜合作用下，廚電的健康屬性和智能化功能被不斷放大。

面對前所未有的行業(yè)機(jī)遇，近三十年來一直小步慢跑的廚電行業(yè)，終于迎來了顛覆性變革的拐點(diǎn)。

對于近年來風(fēng)頭強(qiáng)勁的廚電黑馬純米科技來說，發(fā)布一款重量級的旗艦產(chǎn)品恰逢其時，純米歷經(jīng)三年多研發(fā)推出的新品類——多功能料理機(jī)正式面世。

顛覆級產(chǎn)品，觸發(fā)廚房革命

如果說電飯煲、電磁爐、高壓鍋、微波爐都算是"傳統(tǒng)廚電"，那么破壁機(jī)、料理鍋、洗碗機(jī)、廚師機(jī)等則是近幾年才開始風(fēng)靡的新品類，它們的特點(diǎn)或是開發(fā)了更多的使用場景，或是將此前某些復(fù)雜性很高的手工操作電器化，做到極致。

不斷豐富的廚電品類讓下廚者在享受了更多便利的同時，也面臨著一些新的問題：越來越小的廚房空間被越來越多的廚電擠占；同時作為智能家居的兩個中心之一，廚房的智能化程度和互動體驗(yàn)卻始終沒有得到全面的提升。

純米多功能料理機(jī)的面世，為廚房在這兩個方向上的徹底變革提供了一個可能的參考范例。

一方面，多功能料理機(jī)有別于現(xiàn)有的任何一個廚房電器，它并非局限于某項(xiàng)烹飪功能，而是將多種廚房用具和智能食譜程序合為一體，從而改變了消費(fèi)者烹飪與飲食相關(guān)的生活方式。以純米的多功能料理機(jī)為例，它可涵蓋并替代低溫料理機(jī)、廚師機(jī)、酸奶機(jī)、榨汁機(jī)等20種以上的廚房電器，大幅度節(jié)約了占地空間，使用上也更加省心省力，便于收納儲存。

它憑借高度整合加熱，攪拌，稱重與自動控制等核心功能，搭配多樣化配件，可實(shí)現(xiàn)極為豐富的多種烹飪，幾乎涵蓋全球中西飲食的各種料理。高度的自動化讓曾經(jīng)復(fù)雜的烹飪，變得極為簡單。

純米科技重磅發(fā)布"顛覆級"廚電，新一輪廚房革命即將到來？

另一方面，純米憑借自己作為互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在智能化上積累的深厚優(yōu)勢，為多功能料理機(jī)賦予了充足的科技感，讓它更像是一個蝸居廚房的美食游戲中心，鏈接起家庭與美食之間的所有環(huán)節(jié)。

純米科技重磅發(fā)布"顛覆級"廚電，新一輪廚房革命即將到來？

純米科技創(chuàng)始人、CEO楊華

"多功能料理機(jī)這種廚房全能選手，甚至可以說是全智能機(jī)器人廚房進(jìn)化的一個中間態(tài)。它在大幅度降低下廚房門檻的同時，全面升級了整個操控體驗(yàn)。"純米科技創(chuàng)始人、CEO楊華表示。

聚焦中式烹飪，更懂中國味

多功能料理機(jī)興起于歐美市場，目前正在向全球化普及。在純米的產(chǎn)品推出之前，市面上能見到的美善品、瑪捷斯等主流機(jī)型均為海外品牌，單價高且均以線下直銷模式進(jìn)行推廣，尚未被廣大消費(fèi)者認(rèn)知?？梢哉f，國內(nèi)市場基本還處于空白狀態(tài)，尚未形成成熟市場規(guī)模與品牌布局。

這些海外品牌在電機(jī)質(zhì)量和產(chǎn)品工藝等方面均有不錯的口碑，但由于"出生地"的原因，無論是產(chǎn)品設(shè)計還是烹飪性能，都更多的迎合了西方的料理習(xí)慣，無法滿足中式料理對火候、翻炒的需求。

純米作為深耕中國廚電的代表品牌，志在打造一款更符合中國人口味、中餐烹飪習(xí)慣的多功能料理機(jī)。

挑幾個點(diǎn)來說。它采用1200W大功率IH立體加熱，實(shí)現(xiàn)火包鍋的效果，高溫度可達(dá)180℃，加熱更高效，爆炒腰花、干煸肥腸等各種中式爆炒料理，不再是多功能料理機(jī)的禁區(qū)。

它的主鍋采用的是創(chuàng)新的寬口弧底鍋型，更加符合中式烹飪需翻炒的特點(diǎn)，食材受熱更均勻。鍋體采用3層加厚鋼鋁復(fù)合結(jié)構(gòu)，導(dǎo)熱快速，安全耐用。

創(chuàng)新的橢圓柱形雙層蒸鍋，增加下層直徑的同時拉伸整體高度，優(yōu)化蒸餾水回收，可輕松容納整魚、整雞，更加適合中式蒸菜。

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此外，在食譜研發(fā)上，純米的多功能料理機(jī)也在兼顧全球多種菜系的基礎(chǔ)上，加入了更多中式菜品的選擇。

正是這些無處不在的設(shè)計細(xì)節(jié)，讓純米完成了"為中國人量身定制一款料理機(jī)"的初心。不得不說，國產(chǎn)品牌更懂"中國味"和"中國胃"。

兩款產(chǎn)品先后推出，同時布局"現(xiàn)在"與"未來"

截止發(fā)稿，消費(fèi)者能在市面上看到的純米料理機(jī)是旗下高端廚電品牌TOKIT發(fā)售的TOKIT廚幾AI智能多功能料理機(jī)。

純米科技重磅發(fā)布"顛覆級"廚電，新一輪廚房革命即將到來？

TOKIT廚幾AI智能多功能料理機(jī)

但據(jù)楊華透露，純米旗下另一品牌QCOOKER圈廚也即將推出一款多功能料理機(jī)產(chǎn)品——QCOOKER圈廚智能多功能烹飪料理機(jī)。目前純米已經(jīng)低調(diào)露出了圈廚料理機(jī)相關(guān)的基礎(chǔ)信息，但產(chǎn)品售價尚未公布。根據(jù)楊華的描述，圈廚的這款料理機(jī)將帶來一個值得期待的產(chǎn)品和一個值得期待的價格。

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QCOOKER圈廚智能多功能烹飪料理機(jī)

"這兩款料理機(jī)定位和人群不同。"楊華介紹，TOKIT廚幾AI智能多功能料理機(jī)是一款定位在"未來"的產(chǎn)品，因?yàn)橐咔榈仍虻耐苿?，這款在實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)被打磨了三年多的產(chǎn)品才提前面世，"它所有的工藝、功能、材質(zhì)都是頂配，各方面完全超越了現(xiàn)有產(chǎn)品的水平，所以成本很高，但定價上還是保證了只與現(xiàn)有產(chǎn)品持平。"楊華介紹，TOKIT主要通過線下體驗(yàn)式銷售觸達(dá)追求極致體驗(yàn)的下廚人群。相比之下，圈廚即將推出的同款產(chǎn)品選擇直接線上發(fā)售，以不到TOKIT一半的價格，定位"現(xiàn)在"產(chǎn)品，主攻大眾市場。

兩款產(chǎn)品在核心功能上都十分強(qiáng)大，堪稱一個集研磨、攪拌、破壁、發(fā)酵甚至做酸奶、揉面團(tuán)等輔助功能于一體的"多面手"廚房；內(nèi)置智能系統(tǒng)，支持軟硬件在線升級，只需輕輕一點(diǎn)即可完成設(shè)備更新，升級操控體驗(yàn)，像手機(jī)一樣始終保持新狀態(tài)；不斷研發(fā)擴(kuò)充的海量食譜聯(lián)網(wǎng)即可下載，專業(yè)營養(yǎng)師將川菜、本幫菜、北方面點(diǎn)、健身減脂餐、寶寶餐等烹飪程序及溫度曲線數(shù)據(jù)加載在食譜卡片中，設(shè)備可以在非聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)下，讀取食譜卡片程序。無限拓充的食譜卡，可交換、可分享，讓烹飪體驗(yàn)更具趣味；精確到1g的稱重功能，拒絕少許、適量等不確定信息，搭配大廚精心打造的智能食譜，輕松實(shí)現(xiàn)美味再現(xiàn)。

純米科技重磅發(fā)布"顛覆級"廚電，新一輪廚房革命即將到來？

對比兩款產(chǎn)品，TOKIT體驗(yàn)更為智能。它內(nèi)置安卓系統(tǒng)，同時支持觸屏搭配旋鈕操控、手機(jī)操控、語音操控等多種操控方式，喊"小C小C"即可喚醒語音系統(tǒng)與它對話并下達(dá)指令。而QCOOKER圈廚采用的是觸屏旋鈕操控和全語音引導(dǎo)操作，可根據(jù)語音提示隨時隨地啟動烹飪。同時兩款產(chǎn)品都配備了視頻食譜，各種步驟一目了然。

此外，TOKIT在細(xì)節(jié)上更為精致。例如顛覆傳統(tǒng)料理機(jī)的形態(tài)，采用創(chuàng)新矩形聚攏式設(shè)計，結(jié)構(gòu)簡單緊湊，降低視覺上的體積感，橫向排列壓縮整機(jī)前后尺寸，節(jié)省更多空間；圈廚的設(shè)計則以簡約方便為主，視覺上更加開闊舒展。兩種形態(tài)各有其擁躉。

細(xì)節(jié)對比不再一一贅述，但即便是"輕量級"的圈廚版料理機(jī)也已經(jīng)擁有了30余項(xiàng)已授權(quán)專利，與此同時還有100+的專利正在申請中，TOKIT版料理機(jī)涉及的專利技術(shù)就更多了。除了新申請的專利外，兩款產(chǎn)品背后還有龐大的純米專利庫，目前已獲得授權(quán)的專利有500+，龐大的專利儲備為產(chǎn)品的研發(fā)、進(jìn)化打下了堅實(shí)基礎(chǔ)。

"它們是有長尾效應(yīng)的、平臺級的產(chǎn)品。依托多功能料理機(jī)，可以把食材供應(yīng)商、大廚、生鮮配送等環(huán)節(jié)整合起來。它除了是一個廚電，也可以是一個游戲機(jī)，或者一個平臺，可以互相交朋友，也可以在橫向縱向等多個維度上不斷延伸?？v向可以打通美食的各個環(huán)節(jié)，橫向可以衍生出寶寶食譜、健身食譜等豐富的應(yīng)用。"楊華很興奮："一旦買了，打開的是一片新的天地。"

兩款產(chǎn)品先后推出，可以說純米同時在這個"空白"市場，布局了現(xiàn)在和未來。

為何是純米？

在智能家居的發(fā)展路徑中，客廳、廚房雙中心的格局正在逐漸形成，客廳已經(jīng)擁有智能電視等入口，相比較來說，中國廚電市場需要一款戰(zhàn)略級的智能旗艦產(chǎn)品出現(xiàn)?，F(xiàn)在看來，多功能料理機(jī)有很大機(jī)會承擔(dān)這個角色。"純米是適合做這件事情的。"楊華說。

與其他廚電企業(yè)相比，純米科技有著自己的明顯特征，工程師基因、互聯(lián)網(wǎng)基因、IoT基因、中國基因等多種企業(yè)原生基因相互作用，讓純米始終在品質(zhì)、工藝、體驗(yàn)、數(shù)據(jù)等方面，維持著非常高的水準(zhǔn)。同時作為一個以"創(chuàng)新"著稱的廚電企業(yè)，它多次引領(lǐng)了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)的前進(jìn)。

純米研發(fā)多功能料理機(jī)的過程中，也完成了很多技術(shù)攻關(guān)。例如此前國內(nèi)完全沒有供應(yīng)商的直流無刷磁阻電機(jī)的設(shè)計、開模；再比如保證機(jī)器安全的20多組安全結(jié)構(gòu)等等?？梢哉f反向推動了行業(yè)供應(yīng)鏈的進(jìn)步。

顯然，經(jīng)過七年的成長，純米已經(jīng)具備了撬動新一輪廚房變革的實(shí)力，這次兩款多功能料理機(jī)的推出正是革命啟動的號角。

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(文章來源：騰訊家居侵刪)

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